有朋友曾經問我,究竟我這一年來身體健康的好轉是來自 LCHF 飲食還是椰子油? 老實說,我不知道。我認為兩者對我的健康都帶來很大的改善,但我從來都沒有嘗試椰子油本身為我帶來的好處。雖然很多顧客都沒在改變飲食的情況下改善了腰圍的數字,但對於身體其他方面,如三甘油脂和 HDL 等的影響,則很少從顧客口中聽說過。所以,自從 12 月做完驗血後的三個月,我開始了為期 3 個月的 High Carb + 椰子油的實驗。

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