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芥花籽油的製造過程

以下片段是精煉(基因改造)芥花籽油的製造過程。看了後,你還敢用嗎? 在2:40的地方,工廠用氫氧化鈉來洗瀝初榨的芥花籽油。氫氧化鈉是一種強鹼,洗了以後可以看出油的顏色變的“乾淨”很多。 在3:38的地方,工廠用漂白劑讓油看起來顏色更淡,去除芥花籽以及油在高溫精鍊後變壞的味道。 在這麼多化學程序後,我們還相信大賣場買的食用油對我們是健康的嗎?

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不同種類的煮食油

有很多朋友最近問了我們很多關於煮食油的問題,所以今天就跟大家講一下煮食油吧!

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膽固醇 – 你有擔心過嗎?(二)

在上一次我們說到膽固醇在身體裡扮演著重要的角色。那麼,為什麼我們為什麼都在怕膽固醇?從不知何時開始,膽固醇和心臟病就好像孖生兄弟般,是一模一樣的。說到膽固醇,我們就想起心臟病;說到心臟病,我們又馬上想到膽固醇。 膽固醇是引發心臟病的元凶嗎? 一般人認為心臟病的原因是膽固醇堵塞血管,其實不是你想像的這麼簡單。

文章分類 健康資訊, 膽固醇

膽固醇 ﹣ 你有擔心過嗎?(一)

早幾個月我媽去驗血,醫生說她膽固醇偏高,二話不說,便開處方降膽固醇藥給她吃。我看一看她的報告,馬上叫她停止服用。 早幾天,輪到我媽的朋友膽固醇過高,還已經吃了兩個月的降膽固醇藥。她看到自己的膽固醇降下來還覺得很高興,但她不知道她以後將有可能面對很多不同的副作用。我們都是被洗腦的一群受害者,從小就被膽固醇這三個字嚇壞了。今天開始我會儘我所能去解釋什麼是膽固醇,它與心臟病的關係,和降膽固醇藥的不良後遺症。

文章分類 健康資訊, 膽固醇

椰子油與認知障礙症(老人痴呆症/腦退化症)

早幾日新聞報導全香港有超過 10 萬人有認知障礙症(也就是老人痴呆症),而且這有年輕化的現象。看到這新聞我一點都不驚訝,因為認知障礙跟心臟病糖尿病一樣,是都市病的一種。而都市病對我來說,就是現代的飲食習慣所引起的。 認知障礙症的成因是什麼? 認知障礙症,就是以前的老人痴呆症。縱使科學家還未能百分百確認認知障礙症的成因,但大部分認為是生活環境和飲食習慣影響下慢慢做成的。只有百分之五的認知障礙是來自遺傳基因的,其餘的 95﹪都是可避免的。

文章分類 健康資訊, 椰子油資訊, 老人與長者

飽和脂肪大平反(完?)

寫到這裡,我想先在這裡道歉,因為我真的很長氣。既然要幫飽和脂肪平反,為何要浪費這麼多口水去講歷史?直接跳過不就好了? 話雖如此,我覺得沒有一個完整的故事是很難說服大家的。至少對我來說,我是翻查了很多資料,再把自己當成白老鼠,才真正了解到和相信飽和脂肪其實真的不可怕。

文章分類 健康資訊

飽和脂肪大平反(二)

在 1900 年以前,幾乎沒有醫學書本提到過「心臟病」這一詞,至少很少人知道這個詞。現今,心臟病已變成世界三大殺手之一。人類史上有 99﹪ 的時間都是在吃肉的。如果說過多飽和脂肪能導致心臟病,為何我們的祖先都沒有這病?如果飽和脂肪不是元凶,那為何這慨念會變成我們今時今日的“常識”?

文章分類 健康資訊, 體重管理
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